Zahřívací ozdravná polévka
Tento recept se velice hodí při nachlazení nebo v době, kdy se cítíme unavení. Polévka je zcela bezlepková, bez vajec a mléčných výrobků, a je přímo napumpovaná zeleninou. Jedli jí s chutí i mužští masožravci.
Zdroj: redakce PROPRARODIČE
Suroviny
střední cibule
3 lžíce olivového oleje
kořenová zelenina (2 střední mrkve, 1 petržel, kousek celeru)
2 snítky řapíkatého celeru
3 stroužky česneku
balení hlívy ústřičné
3 větší brambory
koření: sůl, chilli vločky, sušený koriandr, kmín, uzená paprika, červená paprika
Postup přípravy
V hrnci se silnějším dnem si na oleji orestujeme cibulku, kterou ihned dostatečně osolíme. Přidáme nakrájenou kořenovou zeleninu a veškeré koření tak, jak máme rádi. Restujeme asi čtyři minuty a hlídáme, aby se zelenina nepřipálila.
Poté přidáme pokrájenou hlívu a česnek. Opět chvilku restujeme. Následně zalijeme vývarem (vodou). Necháme 10 minut pod pokličkou povařit.
Dále přidáme brambory nakrájené na kostičky a pokračujeme ve varu. Jakmile budou brambory měkké, je polévka hotová.
Dochucujeme dle chuti, případně můžeme prolisovat 1-2 stroužky česneku, již nevaříme.
Tip: Polévku lze doplnit krutony z chleba.
Autor: redakce PROPRARODIČE
