Zahřívací ozdravná polévka
Tento recept se velice hodí při nachlazení nebo v době, kdy se cítíme unavení. Polévka je zcela bezlepková, bez vajec a mléčných výrobků, a je přímo napumpovaná zeleninou. Jedli jí s chutí i mužští masožravci.
Budeme potřebovat:
- střední cibule
- 3 lžíce olivového oleje
- kořenová zelenina (2 střední mrkve, 1 petržel, kousek celeru)
- 2 snítky řapíkatého celeru
- 3 stroužky česneku
- balení hlívy ústřičné
- 3 větší brambory
- koření: sůl, chilli vločky, sušený koriandr, kmín, uzená paprika, červená paprika
V hrnci se silnějším dnem si na oleji orestujeme cibulku, kterou ihned dostatečně osolíme. Přidáme nakrájenou kořenovou zeleninu a veškeré koření tak, jak máme rádi. Restujeme asi čtyři minuty a hlídáme, aby se zelenina nepřipálila. Přidáme pokrájenou hlívu a česnek. Opět chvilku restujeme. Následně zalijeme vývarem (vodou). Necháme 10 minut pod pokličkou povařit. Dále přidáme brambory nakrájené na kostičky. Pokračujeme ve varu. Jakmile budou brambory měkké, je polévka hotová. Dále dochucujeme dle našich chutí, případně můžeme prolisovat 1-2 stroužky česneku a již nevaříme. Pokud máme rádi, můžeme připravit pro hladovce krutony z chleba.
Vaše redakce PROPRARODIČE
