Pórková polévka s kurkumou
Zdroj: pixabay.com
Suroviny
1 větší pórek
2 středně velké brambory
1 lžíce másla
1,5 l vývaru (nebo vody)
200 ml smetany na vaření
1 lžička kurkumy
1 lžička mleté červené papriky
mletý pepř
sůl
toastový chleba, bageta nebo jiné pečivo
Postup přípravy
Pórek a brambory očistíme, nakrájíme na menší kousky a orestujeme v hrnci na lžíci másla.
Před koncem restování přidáme papriku a kurkumu. Restujeme jen chvilku, aby paprika nezhořkla. Poté zalijeme vývarem či vodou vaříme doměkka.
Po změknutí zeleninu rozmixujeme, přidáme smetanu, sůl a pepř a společně krátce povaříme.
Během vaření polévky si z toastového chleba či jiného pečiva, které máme po ruce, připravíme topinky (toasty), které nakrájíme na kostičky a přidáme do talíře s hotovou polévkou.
Tip: Toastový chléb či nakrájenou bagetu rozložte na plech vyložený pečícím papírem a na každý kousek dejte plátek sýru. Poté na chvíli dejte do trouby pod rozehřátý grill. Polévka se sýrovými toasty získá další chuťový rozměr.
Autor: redakce PROPRARODIČE
