Čočková polévka
Zdroj: pixabay.com
Suroviny
150 g čočky
60 g oleje (nebo sádla)
70 g cibule
80 g hladké mouky
5 g mleté papriky
1 větší špetka pepře
sůl podle potřeby
česnek podle chuti
100 g jemných párků (nebo jiné uzeniny)
1,3 l vody
Postup přípravy
Čočku propláchneme, zalijeme dostatečným množstvím vody a přivedeme k varu. Vaříme téměř doměkka a pokud je třeba, doléváme horkou vodu.
Na tuku osmahneme najemno nakrájenou cibuli do růžova, přidáme mouku a připravíme světlou jíšku. Nakonec vmícháme mletou papriku.
Za stálého míchání metličkou zalijeme jíšku vodou a přivedeme k varu. Osolíme, přidáme mletý pepř a zvolna vaříme 20 minut.
Ke konci vaření přidáme prolisovaný česnek, uvařenou čočku a na kolečka nakrájené párky. Ještě krátce provaříme a dochutíme podle potřeby.
Autor: redakce PROPRARODIČE
