Jak Family Market zachovává čerstvost oblíbených mražených potravin
Už jste si někdy položili otázku, jak to, že mražené potraviny od Family Market chutnají tak čerstvě? Tajemství spočívá v unikátním procesu šokového mrazení. Pojďme společně nahlédnout do zákulisí a zjistit, jak jim se daří zachovávat tu nejvyšší kvalitu.
Zdroj: Family Market
Všichni milujeme chutné a zdravé jídlo. A právě mražené potraviny nám umožňují vychutnat si oblíbené pochoutky po celý rok. Pro co nejdelší zachování čerstvosti a výživových hodnot musí být ovoce, zelenina, maso či ryby důkladně a správně zmrazeny, nejlépe šokem.
Co je šokové mrazení
Tato metoda mrazení spočívá v tom, že potraviny jsou velmi rychle zmrazeny na extrémně nízkou teplotu, obvykle pod -20 °C. Díky tomu se v potravinách vytvoří malé ledové krystalky, které nepoškozují buněčné struktury. Tím si potraviny zachovají svou přirozenou chuť, barvu, texturu a většinu vitamínů a minerálů.
Family Market: Mrazící řetězec
Z oceánu na talíř: Zárukou čerstvosti je nepřerušovaný teplotní řetězec
Aby si mražené potraviny zachovaly svou kvalitu od okamžiku výroby, sklizně či výlovu, až do doby, kdy budou doručeny koncovému zákazníku, je nezbytné dodržovat nepřerušovaný teplotní řetězec. To znamená, že teplota potravin nesmí během přepravy a skladování překročit -18 °C. Family Market proto využívá speciálně upravená vozidla udržující konstantní nízkou teplotu, díky čemuž si můžete být jisti, že potraviny, které dostanete, jsou vždy čerstvé a kvalitní.
… A věděli jste, že šokové mrazení přispívá i k ekologické udržitelnosti? Takto zmrazené potraviny se totiž méně kazí, což snižuje plýtvání.
Šokové mrazení je tedy pro zachování čerstvosti a kvality potravin velmi důležité. Tento unikátní proces zajistí, že mražené potraviny od Family Market jsou vždy chutné, zdravé a připravené potěšit chuťové buňky všech zákazníků.
Více informací naleznete na webu společnosti Family Market.
