Pomazánka z červené čočky
Možná také tápete a hledáte, co připravit k večeři. Kuchař Pepa Nemrava připravil recept na velmi chutnou pomazánku. Podávat ji můžete s čerstvým pečivem nebo na topince a zdobit zeleninou. Ideální bude příprava den dopředu.
Zdroj: kuchař Pepa Nemrava
Na pomazánku z červené čočky budete potřebovat:
- 200 g červené čočky
- 1 mrkev
- 1 cibule
- 1 ČL kari prášku
- 1 PL rajčatového protlaku
- šťáva z ½ citronu
- 2 PL plnotučné hořčice
- 3 stroužky česneku
- 2 PL oleje
- hrst čerstvé listové petrželky
- sůl
- pepř
V hrnci si rozpálíme olej a na něm zarestujeme nahrubo nastrouhanou mrkev a na kostičky nakrájenou cibuli.
Přidáme protlak, a také ho orestujeme.
Následně přisypeme čočku, kari prášek, citronovou šťávu, nadrcený česnek,
osolíme, opepříme a vše zalijeme vodou, tak aby byla zhruba 1 cm nad čočkou.
Za občasného míchání vaříme zhruba 15 minut v hrnci bez pokličky a následně za
stálého míchání zhruba 10 minut do zhoustnutí.
Polovinu směsi rozmixujeme, přidáme hořčici, dochutíme solí a pepřem a vše
důkladně promícháme.
Pomazánku necháme vychladnout nejprve v pokojové teplotě a dále v
lednici ideálně do druhého dne.
Druhý den vmícháme do pomazánky hrst nasekané petrželky.
Dobrou chuť!
TIP: pro lepší stravitelnost můžete čočku namočit například s bobkovým listem, ostatně jako všechny luštěniny.
Zdroj: kuchař Pepa Nemrava
