Květákové placičky
Tento recept můžete využít, když nechcete zrovna smažit květák v trojobalu.
Zdroj: kuchař Pepa Nemrava
Kuchař Pepa Nemrava říká: „Moje holky to maj fakt rády a vzhledem k tomu, že jsou celkem rychle hotové, dají se jíst jak teplé, tak studené, dělají se u nás docela často.“
Na květákové placičky budete potřebovat:
- 1 květák
- 150 g slaniny v celku
- 2 stroužky česneku
- 1 ČL drceného kmínu
- 1 menší hrst majoránky
- 2 PL hladké mouky
- 2 vejce
- špetka muškátového oříšku
- olej na smažení
- sůl
- pepř
Květák si nejprve očistíme, rozdělíme na menší kusy, omyjeme a dáme na 15 až 20 minut vařit do osolené vody do měkka.
Uvařený květák rozkrájíme nožem najemno a dáme do misky.
Přidáme slaninu nakrájenou na kostičky, nastrouhaný česnek, vajíčka, drcený kmín, muškátový oříšek, hladkou mouku, rozemneme majoránku, osolíme, opepříme a důkladně promícháme.
Na pánvi si rozpálíme vyšší vrstvu oleje a do ní lžící tvoříme placičky, které smažíme do zlatova z obou stran.
Hotové placičky vyndáme na papírové utěrky, které nám odsají přebytečný tuk.
Dobrou chuť!
Zdroj: kuchař Pepa Nemrava
