Bezlepková radost nejen pro babičky: Vaření pro celou rodinu

Co je to vlastně ten lepek?

Lepek je bílkovina, která se nachází v pšenici, ječmeni a žitu. Když ji sní člověk, kterému vadí, jeho tělo na ni špatně reaguje. Tomuto se říká celiakie. Je to jako alergie, ale na lepek. Proto musíme dětem s celiakií vařit jídla, kde není žádný lepek.

Celiakie – oč jde?

Je autoimunitní onemocnění, při kterém tělo reaguje na lepek, bílkovinu obsaženou v pšenici, ječmeni a žitu. Lidé s celiakií musí dodržovat bezlepkovou dietu po celý život. Naštěstí, díky kuchařkám jako je tato, může být bezlepková strava nejen zdravá, ale i velmi chutná.

O autorce

Autorka, zkušená kuchařka Kamila Krajčíková, přináší ve své třetí knize další várku bezlepkových receptů, které potěší nejen babičky, ale celou rodinu. Recepty jsou koncipovány tak, aby byly jednoduché a rychlé na přípravu, což ocení zejména zaneprázdněné maminky.

Proč právě tato kuchařka?

• Jednoduché recepty: Všechny recepty jsou popsány tak, aby je zvládla každá babička. Žádné složité postupy ani exotické suroviny.
• Chutná jídla: Uvidíte, že bezlepková strava může být opravdu chutná. V knize najdete recepty na vše, co máte rády – od polévek přes hlavní jídla až po sladké dezerty.
• Zdravá výživa: Bezlepková dieta je nejen pro děti s celiakií, ale je také zdravá pro každého. Obsahuje spoustu vitamínů a minerálů, které potřebujeme pro pevné zdraví.
• Tipy a rady: Kromě receptů se v knize dozvíte spoustu užitečných informací o bezlepkové dietě, například jaké potraviny můžete bez obav jíst a kterým se raději vyhnout.

Konzumace pokrmů s lepkem může vyvolat nepříjemné příznaky jako jsou bolesti žaludku a střev, průjem, nevolnost nebo zvracení.  

Proč je bezlepková dieta důležitá?

Když dítě s celiakií sní něco s lepkem, jeho tělíčko se zlobí. Může mít bolest bříška, průjem, nebo mu může být špatně. Proto je důležité dodržovat bezlepkovou dietu po celý život.

Proč právě tato kuchařka pro babičky?

Protože babičky umí vařit nejlépe! A s touto kuchařkou se naučíte vařit i chutná jídla bez lepku. Takže už nemusíte mít strach, že by vaše vnouče přišlo o nějaké dobroty.

A proč je bezlepková strava dobrá i pro vás?

Bezlepková dieta je bohatá na vlákninu, která je důležitá pro správné trávení. Navíc obsahuje spoustu vitamínů a minerálů, které posilují imunitu a pomáhají udržovat dobré zdraví.

Tak neváhejte a vyzkoušejte to! S touto kuchařkou bude vaření pro vaše vnouče nejen povinností, ale i radostí.

Tady je pro vás malá ochutnávka z knihy. Recept Ovocná buchta s blumami:

Bezlepková ovocná buchta s blumami

Ingredience

250 g mouky Jizerka

100 g mouky kukuřičné hladké

150 g cukru

100 ml mléka

2 vejce

1 bílý jogurt

3 lžíce oleje

1 bezlepkový kypřící prášek

Náplň

200 g blum

1 tvaroh

1 lžíce cukru

1 lžíce mléka

Drobenka

2 lžíce kukuřičné polohrubé mouky

2 lžíce cukru

2 lžíce oleje

2 lžíce sekaných mandlí

Postup

Do mísy dáme mouku, cukr, kypřící prášek. V jiné misce rozmixujeme vejce, mléko, olej a jogurt. Nalijeme do misky s moukou a pořádně zamícháme. Těsto nalijeme na plech s pečícím papírem.

Tvaroh rozmícháme s cukrem a mlékem a pokapeme těsto. Poklademe umyté a vypeckované blumy a posypeme drobenkou. Pečeme asi tak 45 minut na 175 °C.

Více o knize najdete zde: 
https://www.grada.cz/bezlepkova-kucharka-nejen-pro-babicky-8901/

Autorka: Mgr. Aneta Václavíková, Grada Publishing