Kuřecí prsa s jarní bylinkovou náplní a špenátem
S jarem se naše chutě mění, podvědomě dáváme přednost lehčím pokrmům. Čerstvé bylinky a vajíčka, svěží barevnost i dobrá nálada je na talíři znát.
Plněná kuřecí prsa na špenátu (autorka: Květa Korečková, zdroj: izahradkar.cz)
Budeme potřebovat:
- 4 kuřecí prsa
- 2 vejce
- 1 červená paprika
- 1 jarní cibule i s natí
- tymián
- jarní bylinky
- sůl
- čerstvý listový špenát
- 1 malá cibule
- 200 ml 33% smetany
- česnek
- olej
Špenát
Čerstvý listový špenát opereme a necháme v cedníku okapat. Několik listů dáme stranou do náplně. Na oleji zpěníme nakrájenou cibuli, zalijeme smetanou a přidáme prolisovaný česnek. Jak se začne smetana vařit, přidáme listy špenátu a promícháme. Špenát teplem zmenší svůj objem a zvláční. Krátce vše podusíme a máme hotovo.
Maso
Omytá kuřecí prsa nařízneme na vyšší straně asi do poloviny. Vzniknou dva částečně spojené plátky, které vytvoří kapsu. Obě části (plátky) masa lehce naklepeme přes mikrotenový sáček a mírně posolíme.
Náplň
Na másle osmažíme jarní cibuli, zalijeme rozšlehanými vejci a ochutíme bylinkami. Do usmažených vajec přimícháme nadrobno nakrájenou papriku a nasekaný špenát. Naplníme připravená kuřecí prsa a sepneme párátky, náplň nesmí vytékat.
Opečená a dobře propečená prsa překrojíme, odhalíme lákavou náplň a pěkně uložíme na smetanový špenát.
Autorka: Květa Korečková (zdroj: izahradkar.cz)
