Chléb s avokádem a zastřeným vejcem
Zdroj: pixabay.com
Suroviny pro 2 osoby:
2 vejce
2 chleby
1 avokádo
1 čajová lžička citronové šťávy
ředkvičky
balkánský sýr
sůl
pepř
ocet
Postup přípravy:
Plátky chleba opečeme nasucho na teflonové pánvi, v topinkovači či v troubě. Avokádo rozpůlíme, vyjmeme pecku a vydlabeme do mističky, kde jej rozmačkáme vidličkou. Osolíme dle chuti a zakápneme citronovou šťávou.
Do hrnce si připravíme vodu (voda by měla dosahovat výšky alespoň 10 cm) a přidáme dvě polévkové lžíce octa. Vodu přivedeme téměř k bodu varu – voda nesmí vřít, jen lehce začíná bublat. Za pomoci lžíce vytvoříme malý vír, vejce si vyklepneme do mističky (nebo naběračky) a opatrně ho vyklopíme do vody. Vaříme 4 minuty.
Na opečený chléb rozetřeme připravenou avokádovou pomazánku a dochutíme čerstvě namletým pepřem. Můžeme ozdobit malými kousky nakrájeného balkánského sýra a na plátky nakrájenou ředkvičkou. Po určené době vaření za pomoci děravé naběračky vyjmeme vejce a podáváme s připraveným chlebem.
Autor: redakce Proprarodice.cz
