Zeleninová polévka
Zdroj: redakce PROPRARODIČE
Suroviny:
3 mrkve
2 brambory (nebo batáty)
½ celeru
kousek pórku
brokolici, květák nebo jakoukoliv jinou zeleninu, kterou máte rádi nebo doma
Cca 2 l vody nebo zeleninového vývaru
2 lžíce másla
muškátový oříšek (nebo kari)
smetana (může být i rostlinná)
sůl
pepř
Postup přípravy:
Očištěnou a na menší kousky pokrájenou zeleninu orestujeme na másle, přidáme kari nebo nastrouháme muškátový oříšek, poté zalijeme vodou nebo připraveným zeleninovým vývarem a vaříme do měkka. Poté rozmixujeme a přilijeme smetanu. Osolíme a opepříme dle chuti a ještě povaříme. Na talíři můžeme dozdobit chlebovými krutony nebo posekanými čerstvými bylinkami či na kostičky nakrájenou orestovanou zeleninou, kterou jsme nerozmixovali.
Autor: redakce PROPRARODIČE
