Těstovinový salát s hlívou a balkánským sýrem

Suroviny:

1 balení rýžových nudlí (je možné použít těstoviny, jaké máte rádi)

1 balení hlívy ústřičné

1 malá cibule

3 lžíce oleje (olivový, slunečnicový)

1 balkánský sýr

1 zarovnaná lžička drceného kmínu

sůl

Postup přípravy:

Na oleji osmažíme cibulku do světle hněda a hned ji jemně osolíme. Přidáme kmín a necháme koření provonět. Zasypeme nakrájenou hlívou, lehce orestujeme a zalijeme malým množstvím vody (například 1 dcl). Dusíme hlívu tak dlouho, dokud se téměř všechna voda nevydusí. Často mícháme. Neodcházíme od vaření, jelikož se hlíva ráda připaluje. Jakmile je hlíva bez vody, hrnec odstavíme a přiklopené necháme odpočívat. Uvaříme si dle návodu těstoviny, které slijeme a propláchneme studenou vodou. Necháme je okapat. Následně smícháme hlívu a těstoviny. Podáváme s nakrájeným balkánským sýrem.

Salát je výborný vlažný i studený.

Autor:  redakce PROPRARODIČE