Těstovinový salát s hlívou a balkánským sýrem
Všichni víme, že hlíva ústřičná patří mezi nejzdravější potraviny, navíc je k dostání v marketech celoročně. Výborná je jak do polévek, tak si ji můžeme vychutnat i v salátu. Tento recept máme osvědčený a s chutí ho baští i „masožraví“ pánové.
Zdroj: redakce PROPRARODIČE
Na hlívový salát budete potřebovat:
- 1 balení rýžových nudlí (je možné použít těstoviny, jaké máte rádi)
- 1 balení hlívy ústřičné
- 1 malá cibule
- 3 lžíce oleje (olivový, slunečnicový)
- 1 balkánský sýr
- 1 zarovnaná lžička drceného kmínu
- sůl
Na oleji osmažíme cibulku do světle hněda a hned ji jemně osolíme. Přidáme kmín a necháme koření provonět. Zasypeme nakrájenou hlívou, lehce orestujeme a zalijeme malým množstvím vody (například 1 dcl). Dusíme hlívu tak dlouho, dokud se téměř všechna voda nevydusí. Často mícháme. Neodcházíme od vaření, jelikož se hlíva ráda připaluje. Jakmile je hlíva bez vody, hrnec odstavíme a přiklopené necháme odpočívat. Uvaříme si dle návodu těstoviny, které slijeme a propláchneme studenou vodou. Necháme je okapat. Následně smícháme hlívu a těstoviny. Podáváme s nakrájeným balkánským sýrem.
Salát je výborný vlažný i studený.
Autor: redakce PROPRARODIČE
