Rychlý odlehčený bramborový salát s květákem
Rychlý odlehčený bramborový salát s květákem
Suroviny:
10 středně velkých brambor
½ květáku (nebo jeden menší)
2 jarní cibulky
šťáva z půlky citronu
3 lžíce olivového oleje
koriandr nebo kudrnatá petržel
pepř a sůl
Postup přípravy:
Brambory si uvaříme nejlépe den předem. Nejvhodnější jsou salátové brambory typu A. Dále si povaříme růžičky květáku 10-15 minut ve slané vodě. Hlídáme, aby nebyl květák příliš měkký. Jakmile jsou brambory a květák vychladlé, pustíme se do přípravy salátu. Do větší misky nakrájíme brambory nebo je promáčkneme přes mřížku. Růžičky květáku a jarní cibulku rovněž pokrájíme. Přidáme nasekaný koriandr nebo kudrnku. Zakápneme šťávou z půlky citronu, olivovým olejem, osolíme a opepříme. Salát promícháme a servírujeme.
