Meruňkové knedlíky
Zdroj: Pixabay.com
Suroviny
500 g polohrubé mouky (nebo hrubé)
1 špetka soli
20 g čerstvého droždí
1 špetka cukru
1 vejce
280-300 ml mléka (podle potřeby)
Náplň:
meruňky
cukr (není nutný)
Posyp:
moučkový cukr
tvrdý strouhaný tvaroh
rozpuštěné máslo
Postup přípravy
Meruňky omyjeme s nakrájíme na malé kousky (můžeme prosypat trochou cukru).
Mouku prosejeme do mísy a smícháme se špetkou soli. Uprostřed uděláme důlek, do kterého rozdrobíme droždí, posypeme špetkou cukru a zalijeme trochou vlažného mléka. Necháme asi 5 minut, než vzejde kvásek.
Poté přidáme zbytek mléka s rozšlehaným vajíčkem, propracujeme těsto a necháme ho kynout tak dlouho, dokud nezdvojnásobí svůj objem.
Vykynuté těsto vyklopíme na pomoučený vál a rozdělíme na stejné díly. Z každého kousku uděláme placičku, do které vložíme meruňky a zabalíme.
Knedlíky necháme ještě chvíli kynout na válu a potom vložíme do vroucí vody. Vaříme asi 8-10 minut.
Hotové knedlíky propíchneme vidličkou, aby unikla pára.
Na talíři knedlíky posypeme cukrem, tvarohem a polijeme rozpuštěným máslem.
Tip: Meruňkové knedlíky jsou výborné též polité jogurtem nebo našlehaným měkkým tvarohem.
Autor: redakce PROPRARODIČE
